一是宣规，强化意识。在培训中，执法人员详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等内容，要求从业人员切实加强学习，熟悉所经营食品的生产流程、质量标准、环保措施等，及时开展自查；要求各小作坊严格按照食品安全“两个责任”规定任命食品安全相关责任人员，明确岗位职责，严格落实食品质量安全主体责任；

　　二是明确问题，精准施策。执法人员指出了从原辅料采购、贮存、生产过程控制、销售等环节易存在的风险问题，并有的放矢地讲解了应对解决办法以及食品安全相关知识；尤其是针对食品添加剂使用单位，必须严格按照“五专”管理的要求，配备专人、、使用登记台账，不得购进非法食品添加剂，不得超限量、超范围使用食品添加剂等。

　　通过此次培训，进一步增强了辖区内小作坊从业人员食品安全责任意识和法律意识，为提高食品安全管理水平奠定了良好基础。下一步，谢家集区市场监管局将继续加大对食品生产企业和小作坊的监管力度，持续推进食品安全专项检查行动，严格督促其落实食品安全主体责任，规范生产加工行为，筑牢食品安全防线。（记者 邓创通讯员 张天宝）